סגן שף מלון לאונרדו פלאזה טבריה:
👨🍳 סגן/ית שף – מלון לאונרדו פלאזה טבריה קצת עלינו – רשת מלונות פתאל רשת מלונות פתאל היא רשת המלונאות הגדולה בישראל ואחת המובילות באירופה, המפעילה עשרות מלונות ומותגים מוכרים בארץ ובעולם. הרשת שמה דגש על איכות, חדשנות ושירות ברמה הגבוהה ביותר, תוך השקעה מתמדת בצוותים המקצועיים ובהתפתחותם. על התפקיד למלון לאונרדו פלאזה טבריה דרוש/ה סגן/ית שף לתפקיד מרכזי ודינמי בלב העשייה הקולינרית של המלון. התפקיד כולל בישול Hands-on לצד סיוע בניהול השוטף של המטבח, הובלת צוות עובדים ושמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות, שירות ותפעול. תחומי אחריות עיקריים: הכנת מנות והובלת תחנות עבודה בהתאם לתפריטים, מתכונים וסטנדרטים בקרה על איכות המנות, טעימה לפני הגשה והקפדה על רמת ביצוע גבוהה עמידה בלוחות זמנים והוצאת מנות באופן מסודר ויעיל ניהול צוות המטבח במהלך המשמרת, חלוקת משימות ושיתוף פעולה מלא שמירה על ניקיון, סדר ותברואה בהתאם לנהלים בקרה על שימוש בחומרי גלם, מניעת בזבוז ודיווח על חוסרים גמישות תפעולית והיכרות עם כלל עמדות המטבח עבודה שוטפת מול מחלקות המלון השונות – אירועים, שירות חדרים, מסעדות ולובי סיוע בבניית תפריטים ושמירה על אחידות וסטנדרט מקצועי הקפדה על תחזוקה ושמירה על ציוד המטבח אחריות ניהולית ובקרתית: הובלת צוות עובדים, חניכה והדרכה מקצועית מעקב אחר נהלים ותהליכי עבודה דיווחים שוטפים בהתאם לנהלי הרשת סיוע בניהול עלויות מזון וכוח אדם ועמידה ביעדים תקשורת רציפה עם השף הראשי בנושאי תפעול, כוח אדם ותכנון דרישות התפקיד: ניסיון קודם כסגן/ית שף במלון גדול (מעל 200 חדרים) או בגוף מוסדי משמעותי – חובה ידע קולינרי רחב וניסיון מעשי בבישול ניסיון בהובלת צוות והנעת עובדים יכולת עבודה תחת לחץ ובסביבה דינמית אחריות גבוהה, סדר וירידה לפרטים משרה מלאה הכוללת עבודה במשמרות ✨ הזדמנות להשתלב בתפקיד מקצועי ומאתגר בסביבה מלונאית מובילה, עם אפשרות להתפתחות וצמיחה מקצועית. קרא עוד